Con 5 metros de diámetro, nuestro horno de mampostería construido en 1970 permite una cocción a temperatura decreciente (de 260 a 200º C). Este tipo de horno antiguo de suela de piedra refractaria y giratorio le proporciona al pan un sabor más auténtico, un color más dorado, una textura más crujiente y el aroma característico del pan artesano y natural.