El pan gallego se caracteriza por elaborarse con harina de trigo gallego y centeno, tiene una corteza crujiente, dorada y gruesa, de miga esponjosa y alveolada.
El pan gallego se caracteriza por elaborarse con harina de trigo gallego y centeno, tiene una corteza crujiente, dorada y gruesa, de miga esponjosa y alveolada.